ເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມເຮັດ Shepherd's Pies ເມື່ອຫຼາຍປີກ່ອນ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຄອບຄົວຢ່າງໄວວາ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ຜູ້ທີ່ຈະບໍ່ກິນຖົ່ວ, ຕົວຈິງແລ້ວໄດ້ກິນພວກມັນເມື່ອຂ້ອຍເຮັດສິ່ງນີ້. ມັນ freezes ດີ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະສອງຫຼືສາມເທົ່າສູດ. ການເຮັດ casseroles ປະເພດດຽວສໍາລັບແຕ່ລະຄົນຫມາຍຄວາມວ່າຂ້ອຍມີສ່ວນພິເສດທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບເດັກນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂອງຂ້ອຍ, ເພື່ອນບ້ານຂອງຂ້ອຍທີ່ຟື້ນຕົວຈາກການຜ່າຕັດຫຼືຜູ້ທີ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງການການຍົກວິນຍານ. ຫນຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບແມ່ຂອງຂ້ອຍໃນຊຸມປີຕໍ່ມາແມ່ນ "ວັນ Shepherd's Pie." ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນທຸກໆ 2-3 ເດືອນ, ຂ້ອຍຈະເຮັດ Shepherd's Pies ເປັນຊຸດໃຫຍ່. ນາງມີພະຍາດສະໝອງເສື່ອມ, ແລະໄດ້ສູນເສຍຄວາມສາມາດເຮັດອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ແຕ່ນາງສາມາດຊ່ວຍຂ້ອຍບ່ວງຊີ້ນປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ຫໍ່ພວກມັນແລະຫມາຍໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ. ນາງມັກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການນັ້ນ. ແລະພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍເຄີຍມີ Shepherd's Pies ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຂອງພວກເຂົາ!
ນີ້ແມ່ນຮູບຂອງພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍ, Sharon ແລະ Joe Moody, ຊ່ວຍຂ້ອຍເຮັດ Shepherd's Pies. ພວກເຮົາຕື່ມທຸກອາຫານຫວ່າງ! ແລະໃນເວລາທີ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍຖ້ວຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເຮັດ pies ຕື່ມອີກ!
PIE ຂອງ Shepherd
ສ່ວນປະກອບ:
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, diced
ຊີ້ນງົວ 1 ½ ປອນ 93%
ແປ້ງນົວ 4 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຊີ້ນງົວ 2 ຖ້ວຍ
ຊອດ Worcestershire 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 1 ½ ບ່ວງກາເຟ
ພິກໄທດຳ ½ ບ່ວງກາເຟ
ຜັກປະສົມແຊ່ແຂງ 1 ½ ຖ້ວຍ
ນ້ ຳ ມັນພືດສະເປສີດ
ມັນຝະລັ່ງ 3 ຖ້ວຍ
ທິດທາງ
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F.
ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ diced. ຕົ້ມ 2-3 ນາທີ.
ຈືນຊີ້ນງົວໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາບໍ່ມີສີບົວ.
ປັ່ນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ເພີ່ມ broth ແລະເຄື່ອງເທດ. stir ເພື່ອປະສົມ. ໃຫ້ປະສົມປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຫນາ, 2-3 ນາທີ.
stir ໃນຜັກປະສົມ frozen ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ສີດຖ້ວຍອົບ 10 ນິ້ວ (ຫຼືຂະຫນາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ) ດ້ວຍນ້ໍາຜັກສະເປ. ໂອນປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍອົບ. ອາດຈະໃຊ້ຖ້ວຍ casserole ສ່ວນບຸກຄົນ.
ກະຈາຍມັນຕົ້ນ mashed ໃນໄລຍະປະສົມຊີ້ນງົວ. ເຄັດລັບ: ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫຼືອຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed ສໍາເລັດຮູບ, ໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະແຜ່. ການເພີ່ມນົມເລັກນ້ອຍອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນແຜ່ລາມງ່າຍຂຶ້ນ. (ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດຕູ້ເຢັນອາຫານເພື່ອອົບຕໍ່ມາ.)
ອົບທີ່ 350 ອົງສາ F ເປັນເວລາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາດ້ານເທິງມີສີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະສ່ວນປະສົມແມ່ນຮ້ອນແລະຟອງ. (40-50 ນາທີຖ້າອົບຈາກຕູ້ເຢັນ.)
ຜົນຜະລິດ: 6-8 ໜ່ວຍ
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ສູດຕົ້ນສະບັບໂດຍ Janet Potts, RD, LD
